Диета Стол номер 7 — меню на неделю

Принципы диетического питания № 7

• Показаны блюда с овощами, крупами, картофелем, а также фрукты. Потребление молочных продуктов ограничивают. Пищу заправляют сметаной, сливочным маслом. Можно добавлять в нее зелень укропа и петрушки, а также лимонную кислоту или немного уксуса. Лук используют только отварной и пассерованный.
• Исключают из рациона многие бульоны.
• Из мучных изделий можно кушать бессолевой хлеб, а также приготовленные на дрожжах блинчики и оладьи, без добавления соли. Исключают из рациона мучные изделия и обычный хлеб, в которые добавлен натрия хлорид.
• Среди мясных продуктов показаны нежирные телятина и говядина, свинина и баранина (мясные и обрезные), а также отварные или запеченные кролик, индейка, курица. Мясо после отваривания можно слегка обжарить. Можно также есть отварной язык.
• Из рациона исключают жирное мясо, тушеные и жареные блюда из мяса, приготовленные без отваривания, а также колбасы, копчености, сосиски, консервы.
• Рыба показана тоже нежирная, отварная, ее можно затем слегка обжарить или запечь, кусками или рубленую, а также фаршированную, заливнаяую после отваривания.
• Исключаются жирная рыба, а также соленая и конченая, икра, рыбные консервы.
• Из молочных продуктов при соблюдении диеты 7 стол можно практически все, кроме твердых сыров, а именно: молоко, кисломолочные продукты, сметана, сливки, творог и блюда из него, особенно с яблоками, морковью, рисом.
• Яйца можно употреблять не более, чем два в день, лучше всмятку, когда снижается или для снижения в рационе других белковых продуктов. Также можно добавлять в разные блюда желтки.
• Крупы употребляются любые, также как и макаронные изделия, независимо от способа их приготовления.
• Исключить из рациона нужно бобовые.
• Овощи, как и крупы используются любые в вареном  виде, а также свежие. Исключение составляют чеснок с луком, шпинат, щавель, редька и редиска, а также овощи в квашеном, соленом и маринованном виде. Не рекомендуется также есть грибы.
• Показано также введение в рацион ягод и фруктов в свежем виде, а также в компотах, вареньях, компотах, киселях.
• Из сладостей можно есть варенья, конфеты, мед, фруктовое мороженое. Исключается из питания шоколад.
• Из соусов можно использовать сметанные, молочные, томатные, овощные и фруктовые кислые и сладкие подливки, а также соус луковый из свареного и слегка поджаренного лука. Исключают следующие соусы: рыбные, мясные и грибные.
• Из пряностей можно употреблять только ванилин, корицу, лимонную кислоту и уксус. Исключают из питания перец, хрен, горчицу.
• Среди напитков можно чай и некрепкий кофе, а также различные соки, и овощные, и фруктовые, отвар ягод шиповника.Исключают употребление какао, крепкого кофе, а также богатых натрием минеральных вод.
• Из жиров показаны масло сливочное несоленое и топленое, а также растительные масла рафинированные и свиное сало в небольшом количестве.

Главной целью данного диетического стола является уменьшение нагрузки на почки посредством снижения количества поступающих в организм протеинов и поваренной соли

Почечный стол рекомендован в таких случаях:

• при нефропатии беременных;
• пиелонефрите;
• других почечных заболеваниях, при которых нужно минимизировать употребление поваренной соли.

Главной целью данного диетического стола является уменьшение нагрузки на почки посредством снижения количества поступающих в организм протеинов и поваренной соли. Благодаря этому происходит активизация диуреза, организм пациента очищается от азотистых продуктов метаболизма и других недоокисленных метаболитов.

При составлении индивидуального меню диетологи учитывают особенности каждого пациента, наличие у него хронических патологий. Именно поэтому индивидуальный диетический стол для каждого пациента может несколько отличаться от классического меню № 7. Диета 7 при заболевании почек назначается врачом после его полного обследования, им же определяется её продолжительность.

Главный принцип диеты – для уменьшения нагрузки на почки суточный объём поваренной соли не должен превышать 6 г. Однако в некоторых случаях врач может корректировать эту норму (вплоть до полного отказа от соли), исходя из состояния пациента.

Почечная диета номер 7 имеет следующий химический состав и энергетическую ценность (эти показатели могут корректироваться врачом, учитывая состояние больного):

• Общая калорийность – 2,2-3,0 тыс. ккал.
• Количество протеинов – 20-80 г.
• Количество углеводов – не более 450 г.
• Жиры – 70-90 г (из них на долю жиров растительного происхождения приходится четвёртая часть).

Диетический стол номер семь подразумевает приготовление всей пищи без использования соли. Её можно добавлять в готовую пищу, согласно суточной норме. Чтобы в процессе приготовления рыба и мясо очищались от излишков соли и экстрактивных соединений, их предварительно отваривают.

Врачи отмечают, что диета Стол номер 7, разработанная для пациентов с заболеваниями почек, может значительно улучшить общее состояние здоровья. Меню на неделю включает в себя продукты, богатые витаминами и минералами, но с ограничением соли и белка. Это позволяет снизить нагрузку на почки и улучшить водно-электролитный баланс. Врачи рекомендуют разнообразить рацион, включая овощи, фрукты и нежирные белки, чтобы избежать дефицита питательных веществ. Однако важно помнить, что такая диета должна быть назначена специалистом, так как индивидуальные потребности могут варьироваться. Регулярное наблюдение у врача поможет адаптировать меню и обеспечить максимальную эффективность лечения.

Диета Стол номер 7, разработанная для людей с заболеваниями почек, вызывает много обсуждений среди тех, кто стремится улучшить свое здоровье. Многие отмечают, что меню на неделю разнообразное и сбалансированное, что позволяет не чувствовать себя обделенным в питании. Включение в рацион овощей, нежирного мяса и круп делает блюда не только полезными, но и вкусными.

Пользователи делятся положительными результатами, такими как снижение отеков и улучшение общего самочувствия. Однако некоторые отмечают, что строгие ограничения на соль и белок требуют времени для привыкания. В целом, многие считают, что соблюдение этой диеты помогает не только в лечении, но и в поддержании здорового образа жизни.

Диета стол №7. Диета при заболеваниях почек. Общие принципы диеты/Запрещённые и разрешённые продукты

Разрешенные продукты

Так, больным с хронической недостаточностью почек и другими почечными заболеваниями разрешено употреблять в пищу постные разновидности мяса, рыбы и птицы

Так, больным с хронической недостаточностью почек и другими почечными заболеваниями разрешено употреблять в пищу следующие продукты:

• Постные разновидности мяса, рыбы и птицы. Перед приготовлением блюд их необходимо отваривать.
• Выпечка дрожжевая или пресная без использования соли – не больше 250 грамм в день.
• Яйца можно есть, но не больше двух штук в неделю.
• Кисломолочные и молочные продукты должны иметь самую низкую жирность. Единственное противопоказание – сыр.
• Овощи можно есть только те, в которых нет щавелевой кислоты.
• В рационе должны быть ягоды и фрукты. Их можно употреблять в сушёном, замороженном или свежем виде.
• Разрешены десерты, но только низкокалорийные. В них должно быть минимальное количество углеводов. Например, желе и суфле на основе молока и фруктов. Также разрешено есть повидло и мармелад.
• Суточное количество сахара и мёда не должно превышать 50 г.
• Свежевыжатые соки, разбавленные водой в пропорции 1 к 1.
• Можно пить травяной и зелёный чай, а также некрепкий чёрный чай. Разрешено пить лёгкий кофе с молоком, отвар из плодов шиповника и минералку без газа.
• Из злаковых можно есть коричневый рис, кукурузную кашу, перловку, овсяную и ячневую кашу, гречку и пшеничную кашу.
• Макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.
• Из соусов употребляют только не пряные и не острые разновидности (домашнего приготовления).
• В небольшом количестве можно добавлять в пищу яблочный уксус, корицу и ванилин.
• Сливочное масло (только несолёное) – не более 20 г в день.
• В готовые блюда и для готовки можно добавлять рафинированное растительное масло.

При ХПН и других почечных заболеваниях необходимо отказаться от употребления солений и маринадов

При ХПН и других почечных заболеваниях необходимо отказаться от употребления следующих продуктов:

• Любые копчения.
• Все соления и маринады.
• Пища из фастфуда и полуфабрикаты.
• Маргарин.
• Различные виды колбасных изделий.
• Бульоны на мясе, рыбе или грибах.
• Любые острые приправы.
• Грибы.
• Чеснок и лук.
• Бобовые.
• Шпинат, щавель, редиска, редька, петрушка, пастернак, сельдерей.
• Жирные разновидности рыбы и мяса.
• Выпечка и кондитерские продукты с добавлением масляных кремов и пищевой соды.
• Солёный сыр.
• Хлебобулочные изделия с добавлением соли.
• Крепко заваренный чай и кофе.
• Шоколад, конфеты и какао.
• Натрий-хлоридные минеральные воды.
• Мороженое.
• Аджика, горчица, майонез.
• Кулинарные жиры.
• Все газированные сладкие напитки.
• Алкогольные и слабоалкогольные напитки.

Любой хлеб, не содержащий соли, оладьи, приготовленные на дрожжах без добавления соли, блинчики.

Допускается потребление вегетарианских супов с крупой, овощами, картофелем. Фруктовые супы, в ограниченном количестве – молочные. В супы разрешено добавлять сметану, сливочное масло, уксус, укроп, лимонную кислоту, петрушку, а также очищенный и отварной репчатый лук.

В отварном или запеченном виде можно потреблять нежирную телятину, говядину, баранину, свинину, кролика, индейку, курицу, язык.

Вопрос-ответ

Диета номер 7 при заболеваниях почек / диета 7 стол / рецепты блюд / КБЖУ /Lаборатория еды. Диета

Какие блюда рекомендуют при диете No7?

Разрешенные продукты питания: Первые блюда: молочные супы, суп из отварных овощей, супы на основе круп и картофеля. Рыбные блюда: диетические виды рыб, приготовленные способами запекания или варки. Дрожжевые изделия: оладьи и блины без соли, бессолевой хлеб. Блюда из яиц: омлет, яйца вкрутую — не более 2-х штук в день.

Что нельзя есть при диете No7?

Исключаются: Хлеб обычной выпечки, мясные, рыбные, грибные и бобовые бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, рыбные и мясные консервы, копчености, сосиски, икра, сыры, бобовые, лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы, шоколад, перец, горчица, хрен, крепкий кофе,

Питание при заболевании почек

Какие ограничения предусматривает диета No7?

Характерная особенность диеты – ограниченное содержание в пище белков. Хлебные изделия: бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли. Крупы и макаронные изделия: рис, саго, перловая, пшённая, гречневая, кукурузная крупа, а также макаронные изделия в любом варианте приготовления.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом диеты Стол номер 7 обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет убедиться, что данная диета подходит именно вам и не повредит вашему здоровью.

СОВЕТ №2

Составьте меню на неделю заранее, включая разнообразные блюда, чтобы избежать однообразия и скуки в питании. Это также поможет вам лучше контролировать свои расходы на продукты.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способы приготовления пищи. Отдавайте предпочтение варке, запеканию и приготовлению на пару, чтобы сохранить полезные свойства продуктов и снизить количество жиров в рационе.

СОВЕТ №4

Не забывайте о важности питьевого режима. Убедитесь, что вы употребляете достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать гидратацию и способствовать выведению токсинов из организма.